Croquettes de poisson 2
Print Category Various white meat fish Thematic No thematic Source Coup de pouce Sept/2005 Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 3 tranches de pain de blé entier
- 1 pqt de poisson blanc (aiglefin, sole ou fétan) surgelé, décongelé, (400g)
- 1 oeuf
- 2 oignons verts coupés en tranches fines
- 1 branche de céleri hachée finement
Préparation
- Au robot culinaire, émietter les tranches de pain de manière à obtenir environ 2 tasses de mie. Mettre dans un bol.
- Dans le robot, ajouter le pisson et hacher finement. Mettre dans le bol contenant la mie. Ajouter l'oeuf, les oignons verts et le céleri. saler et poivrer. Bien mélanger. Avec les mains humides, façconner huit croquettes d,environ 1/2 pouce d'épaisseur en utilisant environ 1/4 de tasse de préparation à la fois.
- Dans un poêlon, chauffer 1 c à table d'huile végétale. Ajouter les croquettes de poisson et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées (retourner une seule fois en cours de cuisson.
Cook commentary
4 Portions
No comment