Tarte à la crème, chocolat et kalhua
Print Category Chocolate Thematic No thematic Source Maripel Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients:Croûte
- 1/2 tasse de chipits au chocolat mi-sucré
- 1/4 tasse de beurre
- 1 tasse de chapelure de biscuits Graham
- 1/2 tasse de noix finement hachées
Ingrédients:Garniture
- 1 enveloppe de gélatine sans saveur
- 1/2 tasse d'eau
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1 tasse de chipits mi-sucré
- 1/3 tasse de liqueur Kalhua
- 1-1/2 tasse de crème à fouetter 35%
Préparation:Croûte
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Incorporer le reste des ingrédients. Presser uniformément au fond d'un moule de 8 1/2 po. de diamètre.
- Cuire au four à 375° F. durant 10-12 min. et réfrigérer.
Préparation:Garniture
- Mélanger la gélatine et l'eau dans une casserole. Laisser reposer une minute pour ramollir. Mélanger le sucre, les chipits et la liqueur. Ajouter la gélatine et faire cuire sur feu doux jusqu'à ce que le mélange soir fondu.
- Réfrigérer le mélange environ 30 min. ou jusqu'à ce qu'il soit froid mais non durci. Pendant ce temps, fouetter la crème.
- Incorporer avec soin la crème fouettée à la préparation au chocolat. Disposer à la cuillère dans une assiette à tarte. Réfrigérer au moins trois heures ou toute la nuit.
Cook commentary
Note: La tarte se congèle bien. Conserver dans un contenant étanche au congélateur pendant un mois maximum et dégeler au frigo
Petit conseil de @Maripel: Il arrive qu'il se forme comme de petits points bruns de chocolat. C'est comme si les grains de gélatine se recouvraient de chocolat. Vers la fin de la cuisson, on brasse bien au fouet et cela évite d'avoir ces petits points bruns. Cela fait plusieurs fois que je la fais, et c'est à force de la faire que j'ai appris...
Cette recette est transcrite par maripel et cette recette appartient à Bérangère.
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