Ketchup vert à ma façon
Print Category Green ketchup Thematic No thematic Source Danielle Céré Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 30 tomates vertes
- 6 oignons
- 4 branches de déleri
- 3 piments verts
- 4 grosses pommes
- 1 c. à soupe de gros sel
- 1 c. à thé de clou de girofle
- 1 c. à thé de canelle
- 1 c. à thé de curcuma
- 3 tasses de cassonade
- 3 tasses de vinaigre
- 1 sachet d'épices à marinade
Préparation
- Couper les tomates vertes en petits cubes et recouvrir d'eau froide, ajouter le gros sel et laisser tremper toute la nuit.
- Le lendemain matin, couler les tomates et couper les oignons, le céleri, le piment vert et les pommes en petits cubes.Mélanger le tout avec les épices, la cassonade, le vinaigre et ajouter le sachet d'épices à marinade. Amener à ébullition, baisser le feu et cuire pendant 1h30 hre.
- Mettre dans des pots Mason de 500ml le ketchup encore chaud. Fermer les pots et laisser reposer au moins 12 heures avant d'entreposer.
Cook commentary
Donne environ 12 pots de 500ml.
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