Longe de porc grillée avec salsa aux ananas
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Recipe pictures
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Ingrédients:Rôti
- 2 sachets de panure assaisonnée SHAKE'N BAKE Croustillant original
- 1/2 c. à soupe de piment de la Jamaïque
- 1 c. à soupe de cumin
- 1 c. à soupe de poudre d'ail
- 3 lb de rôti de porc, coupe du centre
- Jus d'une lime
Ingrédients:Salsa
- 1/2 ananas frais moyen, haché finement
- 1 poivron rouge moyen, haché finement
- 1/4 tasse de coriandre hachée
- 1/4 tasse de vinaigrette italienne GOLDEN KRAFT
Préparation:Rôti
- CHAUFFER les deux brûleurs du barbecue à feu vif avec le couvercle baissé.
- MÉLANGER la panure et les épices dans un grand sac de plastique (un sac d'épicerie est parfait). Enrober le porc de jus de lime. Le secouer dans le sac avec le mélange de panure et d'épices jusqu'à ce qu'il soit complètement couvert. Déposer dans un plat en aluminium jetable pour le barbecue ou sur du papier d'aluminium qu'on aura perforé à plusieurs endroits.
- FERMER un des brûleurs du barbecue et déposer le rôti sur l'aluminium de ce côté. Baisser le couvercle du barbecue. Griller à feu indirect de 1 à 1-1/4 heure ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. (Le porc est cuit lorsqu'un thermomètre à viande indique 160 °F).
Préparation:Salsa
- BIEN mélanger tous les ingrédients. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Cook commentary
Le savoir-faire de la cuisine En grillant à feu indirect, la viande sera tendre et la panure ne sera pas brûlée.
Le savoir-faire de la cuisine Achetez un rôti qui n'est pas attaché avec de la ficelle. La ficelle détachera la panure Shake'n Bake lorsque vous l'enlèverez.
Pour servir un groupe : Demandez un rôti de porc, coupe du centre, de 5 lb à votre boucher. Faites-le cuire de 1-1/2 à 1-3/4 heure. Donne 18 portions.
Commentaires Succulent! J'ai farci la longe de porc d'ail avant de le secouer dans le shake and bake car j'adore l'ail. Je suggere par contre de mettre un deuxieme sac en doublure du premier car le mien a fendu pendant que je secouais la longe de porc. Croyez-moi, ceci evite bien des degats!!! Mon conjoint n'a pas aime la salsa, mais il l'a remplace par de la compote de pommes non sucree. Pour ma part j'ai adore la salsa. C'etait different et frais.
Commentaires Succulent! Facile, délicieux, différent! Les invités ont adoré, particulièrement la salsa qui donnait un goût frais et raffraîchissant au porc classique.
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