Confiture de fraises et d'ananas au parfum de basilic
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de fraises
- 250 ml (1 tasse) d'eau
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 500 ml (2 tasses) d'ananas coupés en petits dés
- 1 gousse de vanille fendue
- 1 botte de basilic haché
- 2 pots de 250 ml (1 tasse) stérilisés
Préparation
- Laver les fraises, retirer les pédoncules et les trancher. Réserver.
- Mettre l'eau et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition et laisser bouillir de 2 à 3 minutes. Ajouter les morceaux d'ananas et faire cuire 10 minutes. Incorporer la gousse de vanille, puis les fraises. Laisser cuire encore 10 minutes.
- Intégrer le basilic à la dernière minute et brasser le tout pour obtenir un mélange homogène. Verser dans les pots et laisser refroidir. Conserver au réfrigérateur.
Cook commentary
2 pots de 250 ml
Truc Aide-gourmet Toujours rincer les fraises avant de les équeuter pour éviter que l'eau ne s'infiltre à l'intérieur. Lorsque la confiture commence à bouillir, l'écume qui se forme monte rapidement. Pour éviter tout débordement, ajouter simplement une noix de beurre afin de réduire la formation d'écume.
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