Amuse-gueule au poulet
Print Category Chicken Thematic No thematic Source Le Poulet du Québec Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 500 g (1 livre) de poulet haché, cru
- 2 oeufs battus
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
- 30 ml (2 c. à table)de parmesan râpé
- 15 ml (1 c. à table) de persil séché
- 10 ml (2 c. à thé) de basilic séché
- 10 ml (2 c. à thé) d'origan séché
- 2 ml (1/2 c. à thé) de poudre d'ail
- sel et poivre au goût
- qq c à soupe d'huile d'arachide
- 48 cubes de cantaloup
Préparation
- Mélanger les ingrédients sauf l'huile et le cantaloup, puis façonner des boulettes de 2,5 cm (1 po) de diamètre.
- Faire revenir les boulettes par petites quantités dans l'huile, environ 5 minutes de chaque côté. Les égoutter et les maintenir au chaud jusqu'au montage.
- Piquer chaque boulette sur un cure-dent à cocktail et ajouter un cube de cantaloup. Servir aussitôt.
Cook commentary
48 Portions
Note: Ces boulettes peuvent se conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 jours.
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