Champignons parisiens
Print Category Mushroom Thematic No thematic Source Soeur Angèle Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Ingrédients
- 3 c à table de mayonnaise
- 2 c à thé de moutarde de dijon
- 2 c à table de crème à 35%
- 1 c à table de noix
- 2 c à thé de vinaigre de vin blanc
- sel et poivre moulu
- 3 tasses de champignons frais, tranchés
- 4 oz de feuilles de laitues variées, (radicchio, laitue frisée rouge, chicorée, en dive et laitue boston (100gr)
- 2 tranches de bacon, cuites
- pain français, our accompagner
Préparation
- Mélangez la mayonnaise avec la moutarde et la crème. Dans un autre bol, fouettez l'huile avec le vinaigre et les assaisonnements. Ajoutez juste assez du mélange à l'huile au mélange à la mayonnaise pour obtenir la consistance d'une crème épaisse. Versez les champignons dans cette vinaigrette.
- Brisez les feuilles de laitue en bouchées en réservant toutefois 4 feuilles entières de radicchio. Lavez toutes les feuilles soigneusement à l'eau froide et asséchezles à l'aide d'une essoreuse à salade ou de papier absorbant.
- Mélangez les feuilles de laitue et les champignons ainsi que le reste du mélange d'huile et de vinaigre.
- Pour servir, versez une généreuse portion de salade sur les feuilles de radicchio entières. Coupez le bacon en menus mcx et parsemez-en la salade. Servir avec de bonnes tranches de pain français.
Cook commentary
4 Portions
Cette simple salade mais attrayante combine toute une variété de saveurs et de textures. Elle constitue une entrée parfaite pour un repas spécial
Pour une Version Végétarienne, omettre le bacon et remplacer par des noisettes hachées et grillées. Utilisez l'huile de noisette au lieu de l'huile de noix.
No comment