Chop Suey aux légumes 1

Ingrédients

• 3 c à table d'huile végétale
• 2 tasses de céleri, émincé finement
• 2 tasses de carottes, émincées finement
• 1 tasse poivron rouge ou vert en lanières
• 1 tasse de fleurons de brocoli
• 3 c à table de sauce soya VH
• 3 c à table de sauce à l'ail pour côtes levées médium VH
• 1 tasse de pois mange-tout parés
• 1 tasse de champignons tranchés
• 2 tasses de bouillon de légumes
• 1 c à table de fécule de maïs
• 2 c à table d'eau froide
• sel et poivre au goût

Préparation

1. Faites chauffer l'huile dans un wok ou un poêlon à revêtement antiadhésif. Faites sauter le céleri, les carottes, les lanières de poivron et le brocoli pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez la sauce soya VH, la sauce à l'ail pour côtes levées médium VH, les pois mange-tout et les champignons. Mélangez la fécule de maïs avec l'eau froide et mettez de côté.
2. Dans une petite casserole, amenez le bouillon à ébullition. Salez et poivrez au goût et versez le mélange de fécule de maïs et d'eau tout en remuant.
3. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Servez avec du riz, des nouilles ou comme plat de légumes d'accompagnement.