Côtes levées de dos à l'érable

Ingrédients

• 2 petites côtes de dos de porc de 1 1/2 lb (750 g)
• 1 gros oignon jaune, coupé en tranches
• 2 citrons, coupés en minces rondelles
• 1/2 tasse marinade Diana à l'ail et aux fines herbes 125 ml
• 2 canettes soda au gingembre

Sauce à l'érable

• 1-1/2 tasse sauce Diana pour côtes et poulet 375 ml
• 1/2 tasse sirop d'érable 125 ml

Préparation

1. Déposer les tranches d'oignon dans une rôtissoire de 3 po (7 cm) de profondeur. Couper chaque carré en portions de 3 côtes. Placer les côtes sur les oignons, les os des côtes tournés vers le haut. Garnir des rondelles de citron.
2. Combiner la marinade Diana et le soda au gingembre. Verser dans le fond de la rôtissoire et couvrir. Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Faire braiser les côtes au four de 2 à 2 1/2 heures jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirer du four et laisser refroidir légèrement. Retirer les côtes de la rôtissoire et jeter le liquide de braisage.
3. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. Faire griller les côtes de 6 à 8 minutes de chaque côté, en arrosant de sauce à l'érable. Servir avec d'autre sauce à l'érable.

Sauce à l'érable

1. Dans un bol, combiner la sauce Diana et le sirop d'érable pour préparer la sauce à l'érable qui servira à arroser les côtes.