Hamburgers au boeuf de surlonge
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 oeuf, battu
- 1/4 de tasse marinade Diana, vin rouge et au poivre concassé 50 ml
- 2 c. à soupe chapelure fraîche 30 ml
- 1 c. à thé thym séché 5 ml
- 1/4 de c. à thé chacun, sel et poivre 1 ml
- 1-1/2 lb boeuf de surlonge, haché 750 g
- 1 c. à soupe beurre fondu 15 ml
- 1/2 tasse sauce Diana originale, divisée 125 ml
- 6 tranches de havarti ou de mozzarella (facultatif)
- 6 pains à hamburger grillés
Préparation
- Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. Fouetter l'oeuf avec la marinade, la chapelure, le thym, le sel et le poivre. Émietter le boeuf dans la préparation de marinade, ajouter le beurre et mélanger délicatement.
- Diviser la préparation de boeuf en six portions égales et façonner des galettes. Badigeonner généreusement de la moitié de la sauce Diana. Déposer sur le barbecue préchauffé et faire cuire à couvert pendant 6 minutes.
- Retourner les galettes et réduire le feu à moyen. Faire griller, en retournant et en badigeonnant de sauce encore une fois, de 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée enregistre 180 oF (90 oC). Garnir de fromage, si désiré.
- Servir sur des pains à hamburger accompagnés de garnitures traditionnelles.
Cook commentary
Donne : 6 hamburgers
Une recette faite avec la @Marinade Diana au vin rouge et poivre concassé, et la sauce Diana originale.
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