Recipe pictures
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Ingrédients
- 75 mL [1/3 de tasse] de sucre
- 15 mL [1 cuil. à table] de fécule de maïs
- 125 mL [1/2 tasse] d'eau
- 113 g [1/4 de livre] de figues sèches, hachées
- 15 mL [1 cuil. à table] d'écorce de citron râpée
- 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron
Préparation
- Dans une casserole, bien mélanger ensemble le sucre et la fécule de maïs. Ajouter l'eau. Couvrir et chauffer à 96°C [205°F], jusqu'à ce que le mélange devienne clair et épais.
- Enlever du feu et ajouter, en remuant, les figues hachées, l'écorce de citron râpée et le jus de citron. Mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne lisse
Cook commentary
Assez pour un gâteau étagé de 20 cm [8 pouces]
No comment