Biscuits zébrés au chocolat fudge

Ingrédients

• 3/4 tasse margarine Imperial 175 mL
• 3/4 tasse cassonade, bien tassée 175 mL
• 1/2 tasse sucre granulé 125 mL
• 2 oeufs
• 1 c. à thé extrait de vanille 5 mL
• 2-1/4 tasse farine tout usage 300 mL
• 1/2 tasse cocoa 125 mL
• 1/2 c. à thé bicarbonate de soude 2 mL
• 1/4 c. à thé sel 1 mL
• 2 tasse brisures de chocolat mi-sucré 500 mL
• 3/4 tasse pacanes hachées 175 mL
• 4 carrés de chocolat blanc, fondu

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Dans un grand bol à mélanger, à l'aide d'un mélangeur électrique, battre la margarine, la cassonade et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance veloutée. Battre les oeufs et la vanille.
2. Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel; remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajouter les brisures de chocolat et les noix.
3. Diviser la pâte en quatre portions. Sur chacune des deux tôles à biscuits légèrement graissées, façonnez deux portions en languettes de 12 x 1 1/2 po (30 x 4 cm), en laissant environ 2 po (5 cm) entre chacune.
4. Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir sur les grilles environ 10 minutes; verser le chocolat blanc sur les languettes et couper en diagonale en tranches de 1 po (2,5 cm).