Salade tiède aux crevettes
Print Category Shrimp Thematic No thematic Source Cuisine santé express Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Ingrédients
- 8 feuilles le laitues romaine
- 1/4 tasse de bouillon de poulet
- 1/4 tasse d'ignon jaune haché
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 1 c à table de cari jaune en pâte
- 1 lb de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées, la queue intacte
- 1/2 lb de pois mange-tout frais ou surgelés, décongelés
- 2 c à table de coriandre fraîche hachée
Préparation
- Disposer les feuilles de laitue dans 4 assiettes de service. Mettre de coté.
- Dans une grande poêle antihadésive ou un wok, faire chauffer le bouillon à feu mi-vif. Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire en remuant continuellement jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes. Incorporer la pâte de cari.
- Ajouter les crevettes, la queue intacte, dans la poêle. Cuire en remuant continuellement jusqu'à ce que la chair des crevettes soit cuite et légèrement opaque, de 3 à 4 minutes. Ne pas trop cuire. Ajouter les pois mange-tout. Cuire en remuant continuellement jusqu,à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes. Retirer du feu.
- Incorporer la corainadre fraîche. Déposer le mélange de crevettes encore chaud sur les feuilles de laitue dans les quatre assiettes. Servir immédiatement accompagné de pain croûté.
Cook commentary
4 Portions
On peut préparer le mélange de crevettes une journée à l'avance. Pour réchauffer au four micro-ondes, couvrir et chauffer 1 à 2 minutes. Servir immédiatement
Photo 2: Pour une pâte de cari maison, mélangez (1/2 tasse) de cayenne (1/4 tasse) d'eau (2 c à table) d'huile d'olive et (2 c à thé) de cari et de cumin.
Photo 3: Les crevettes se vendent selon le nombres d'unités par grammes. Dans 500g (1 lb) il y a 10 grosses crevettes, de 25 à 30 moyennes et 60 très petites crevettes.
No comment