Pommes en croûte

Ingrédients:Croûte

• 1-1/2 tasse farine tout usage
• 1/4 c à thé de sel
• 6 c à table de margarine,froide, coupées en petits mcx
• 1/4 tasse de lait 2%

Ingrédients:Garniture

• 3 c à table de sucre granulé
• 1/2 c à thé de cannelle moulue
• 4 petites pommes Granny Smith, pelées, évidées en 2

Préparation:Croûte

1. Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. À l'aide d'un coup-pâte ou 2 couteaux, incorporer la margarine dans la farine jusqu'à formation de gros grumeaux. Ajouter le lait en remuant à la fourchette jusqu'à formation d'une pâte molle. Former une boule, envelopper d'une pellicule de plastique et réfrigérer 30 minutes.
2. Préchauffer le four à 400F. Vaporiser une plaque à pâtisserie d'enduit végétal. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en rectangle de (1/8 po) d'épaisseur. Tailler en 8 carrés égaux. Assembler les retailles et abaisser de nouveau. Découper en forme de feuilles. (Voir Photo)
3. Placer une demi-pomme au centre de chaque carré de pâte. Saupoudrer de sucre et de cannelle et badigeonner les bords d,eau. replier la pâte sur les pommes. Appuyer sur le joint pour bien sceller la pâte. Badigeonner d'eau et placer les feuilles de pâte sur le dessus. Faire des incisions pour laisser échapper la vapeur. Déposer les pommes en croûte sur la plaque préparée. Cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée, environ 30 minutes. PLacer la plaque sur une grille pour refroidir.

Préparation:Garniture

1. Mélanger le sucre et la cannelle moulue. Réserver.