Biscuits aux dattes et aux noix

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 c à thé de soda
• 1 lb de dattes hachées
• 1 tasse de graisse
• 1-1/2 tasse de cassonade légèrement tassée
• 2 oeufs
• 2 c à thé de vanille
• 1 tasse de gruau
• 3/4 tasse de nox de coco
• 1/2 tasse de noix hachées
• 1-1/4 c à thé de canelle
• 1/4 c à thé de muscade

Préparation

1. Remuer ensemble la farine, le soda avec les dattes pour bien les enrober
2. Battre en crème le shortening, le sucre, les oeufs et la vanille dans le grand bol du batteur électrique, à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux. Incorporer le reste des ingrédients au mélange de dattes. Bien mélanger.
3. Déposer la pâte par cuillérées à table sur une plaque à pâtisserie graissé, en laissant de l'espace pour l'expension
4. Cuire au four à 375 F. de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés Laisser refroidir légèrement et déposer sur une grille pour refroidir complèment.