Petits pains à l'oignon

Ingrédients

• 2 c à thé d'huile d'olive
• 1 gros oignon jaune, haché finement environ (2 tasses)
• 3 tasses de farine tout usage
• 1 c à table de sucre granulé
• 1 sachet de levure sèche active
• 1/2 c à thé de sel
• 2/3 tasse de lait écrémé
• 1 c à thé de beurre
• 1 blanc d'oeuf, légèrement battu
• 1 c à thé d'eau

Préparation

1. Vaporiser une grande plaque à pâtisserie d'enduit végétal. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon. Cuire en remuant jusqu'à ce qu'il; soit tendre, environ 5 minutes.
2. Dans un grand bol, mélanger (3/4 tasse) de farine, le sucre, la levure et le sel. Dans une petite casserole, à feu moyen, faire frémir le lait avce le beurre. Verser le lait et le beurre sur les ingrédientts secs. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne pour mélanger les ingrédients . En battant à haute vitesse, incorporer (3/4 tasse) de farine. À la cuillère, incorporer les oignons cuits et assez de farine pour obtenir une pâte molle. Sur une surface farinée, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 8 minutes, en ajoutant de la farine au besoin. Laisser la pâte reposer 10 minutes.
3. Diviser la pâte et 12 mcx égaux. Rouler chaque morceau en cordon de (9 po) de longueur. Façonner en noeuf làache. PLacer les petits pains sur une plaque à pâtisserie. Couvrir d'un linge humide. Laisser doubler de volume dans un endroit chaud, environ 50 minutes.
4. Préchauffer le four à 350F. Dans un petit bol, mélanger le blanc d'oeuf et l'eau. Badigeonner les petits pains de ce méalnge. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 20 minutes. Servir immédiatement.