Tarte à la noix de coco affriolante
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 3 c à table (45 mL) fécule de maïs
- 1/4 à thé (1 mL) sel
- 1-2/3 tasses (400 mL) eau
- 1 bte (300 mL) Eagle Brand® régulier ou faible en gras
- 4 jaunes d'oeufs
- 1/2 tasse (125 mL) noix de coco sucrée râpée, grillée
- 1 c à thé (5 mL) extrait de vanille
- 1 croûte de tarte profonde, (9 po) cuite et refroidie
- 2-3 tasses (500-750 mL) crème fouettée (facultatif)
- Noix de coco grillée (facultatif)
- Coulis à la mangue (facultatif)
Préparation
- Dissoudre la fécule de maïs et le sel dans l'eau. Incorporer, au fouet, l'Eagle Brand, les jaunes d'oeufs et la noix de coco. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que la préparation épaississe et bouillonne. Retirer du feu et incorporer la vanille.
- Verser cette garniture dans la croûte de tarte cuite et laisser refroidir. Couvrir et réfrigérer de 3 à 4 heures.
- Étendre la crème fouettée sur la tarte et parsemer de la noix de coco grillée. Servir les pointes de tarte dans des assiettes nappées de coulis à la mangue, si désiré.
Cook commentary
Donne : de 6 à 8 portions
De la noix de coco croustillante et un nuage de crème fouettée garnissent cette tarte des plus populaires. Ajoutez-y le goût savoureux de la mangue pour vous délecter d'une véritable saveur des îles!
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