Côtelettes de porc panées

Ingrédients

• 3/4 tasse de chapelure sèche
• 1 c à thé d'origan séché
• 1 c à thé de zeste de citron râpé
• 1 gousse d'ail, hachée finrmrnt
• 1/2 c à thé de paprika
• 1/4 c à thé de sel
• 1/4 c à thé de poivre noir, frais moulu
• 1 gros blanc d'oeud
• 4 côtelettes de longe de porc (partie du milieu) désossées 140 g/6 oz chacune) parées.

Préparation

1. Préchauffer le four à 450F. Vaporiser une plaque à pâtisserie d,enduit végétal.
2. Dans un sac de plastique refermable, bien mélanger la chapelure sèche, l'origan séché, le zeste de citron , l'ail haché, le paprika, le sel et le poivre noir.
3. Dans un bol peu profond, battre le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Tremper les côtelettes dans le blanc d'oeuf et laisser égoutter dans le bol. Déposer les côtelettes dans le sac en plastique et secouer pour bien enrober.
4. Déposer les côtelettes sur la plaque à cuisson. Cuire, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient cuites et dorées, de 20 à 25 minutes. Déposer les côtelettes cuites dans un plat de service. Servir immédiatement.