Muffins aux brisures de chocolat 1
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 2 tasses farine tout usage
- 1/3 tasse sucre granulé
- 1/4 tasse cassonade bien tassée
- 2 c à thé poudre à pâte
- 2 blancs d'oeufs
- 1 gros oeuf
- 1 tasse lait écrémé
- 1/4 tasse sauce aux pommes non sucrée
- 1 c à thé d'essence de vanille
- 1/2 tasse brisures de chocolat mi-sucré
- Sucre à glacer pour garnir
Préparation
- Préchauffer le four à 400F. Vaporiser 12 moules à muffins d'enduit végétal ou garnir de coupes en papier. Réserver.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la cassonade et la poudre à pâte. Réserver.
- Dans un petit bol, battre au fouet les blancs d'oeufs, l'oeuf, le lait, la sauce aux pommes et la vanille. Verser sur les ingrédients secs et remuer. Ne pas trop mélanger. Incorporer 1/3 tasse des brisures de chocolat.
- Répartir la pâte dans les moules, en les remplissant aux deux tiers. Parsemer du reste des brisures de chocolat. Cuire au four jusqu'à ce que les muffins soient dorés et fermes au toucher, environ 20 minutes. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir 5 minutes. Démouler les muffins et laisser refroidir complètement sur la grille. Saupoudrer de sucre à glacer.
Cook commentary
12 muffins
La sauce aux pommes vous permet de diminuer la quantité de gras nécessaire. Remplacez le quart de l'huile ou du beurre par de la sauce aux pommes.
Variante: Pour préparer des muffins à l'orange et aux brisures de chocolat, remplacez 1/2 tasse de lait par 1/2 tasse de jus d'orange et ajouter à la pâte 1 c à thé de zeste d'orange râpé
No comment