Tarte au citron et meringue magique
Print Category Lemons and Limes Thematic No thematic Source Eagle Brand Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 3 oeufs, séparés
- 2 c. à thé (10 mL) zeste de citron râpé
- 1 boîte (300 mL) Eagle Brand®
- 1/2 tasse (125 mL) jus de citron
- 1 croûte de pâte feuilletée déjà cuite ou croûte à tarte aux biscuits (9 po/23 cm)
- 1/4 c. à thé (1 mL) crème de tartre
- 1/4 tasse (50 mL) sucre
Préparation
- Battre les jaunes d'oeufs et incorporer au fouet le zeste de citron, l'Eagle Brand et le jus de citron. Verser dans la croûte préparée.
- Cuire au four préchauffé à 325 °F (160 °C) pendant 25 minutes. Retirer du four et augmenter la température à 350 °F (180 °C).
- Battre les blancs d'oeufs avec la crème de tartre jusqu'à consistance mousseuse et incorporer graduellement le sucre en fouettant jusqu'à formation de pics fermes mais non secs. Étaler délicatement la meringue sur la garniture chaude et la faire adhérer aux parois de la croûte.
- Remettre au four et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit brun doré. Laisser refroidir. Réfrigérer avant de servir, si désiré.
Cook commentary
Donne : de 6 à 8 portions
Temps de preparation : 15 minutes, plus le temps de cuisson
Cette recette, qui vous permet de préparer la meilleure tarte au citron que vous ayez jamais goûtée, a été créée en 1940 et est rapidement devenue la recette de dessert la plus populaire de cette décennie. Mmmmmmmmagique!
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