Sucre à la crème 01
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 2 tasses (500 ml) de crème 35%, à cuisson
- 2 tasses (500 ml) de cassonade
- 2 tasses (500 ml) de sucre blanc
- 3/4 tasse (180 ml)de noix grenobles ou pacanes
Préparation
- Graisser un moule 25 x 16 cm (10 x 7 po) Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition et cuire à feu vif environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 114°C (236°F). Retirer du feu et laisser tiédir 15 minutes environ.
- Ajouter les noix de grenobles ou pacanes. Brasser jusqu'à ce que qu'il soit crémeux. Étendre dans le moule. Couvrir et laisser refroidir plusieurs heures. Découper avec un couteau bien tranchant en carrés et servir.
Cook commentary
Portions : 40 carrés environ
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
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