Tarte à la citrouille 3

Ingrédients

• 2 tasses de purée de citrouille
• 2/3 tasse cassonade
• 1/4 tasse sucre granulé
• 2 c à table farine tout usage
• 1-1/2 c à thé de canenelle moulue
• 1/2 c à thé muscade
• 1/2 c à thé gingembre moulu
• 1-1/4 tasse lait 2%
• 2 blancs d'oeufs, légèrement battus
• 1 gros oeuf, légèrement battu
• 1-1/2 c à thé vanille
• Feuilles en pâtisserie pour garnir

Ingrédient:Croûte

• 1-1/3 tasse farine à gâteaux, tamisée
• 1 c à table de sucre
• 1/2 c à thé sel
• 1/4 tasse huile de maîs
• 3 c à table d'eau froide

Préparation

1. Dans un bol moyen, mélanger la purée de citrouille, la cassonade, le sucre et la farine tout usage. Incorporer les épices moulues. Avec un fouet, incorporer le lai, les blancs d'oeufs, l'oeuf et la vanille. Verser la garniture dans la croûte.
2. Cuire tarte au four à 400F de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prise, mais encore molle au centre. Déposer la tarte sur une grille et laisser refroidir complètement. Garnir de feuilles en pâtisserie et servir.

Préparation:Croûte

1. Dans un bol moyen, mélanger la farine à gâteaux, le sucre et le sel. Incorporer l'huile de maîs et l'eau froide pour former une boule. Envelopper dans une pellicule de plastique. Mettre au réfrigérateur 30 minutes.
2. Préchauffer le four à 400F. Abaisser la pâte entre 2 feuilles de papier ciré à (1/8 po) d'épaisseur. Déposer dans un moule à tarte de (9po) et façconner les rebords.