Pommes de terre aux rondelles d'oignons

Ingrédients

• 4 grosses pommes de terre pour le four, brossées et coupées en tranches de (1/4 po) d'épaisseur
• 1 c à table de margarine fondu
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 1 c à thé de poivre noir, frais moulu
• 1 c à thé de thym séché
• 1/2 c à thé de sel
• 2 gros oeufs
• 1/4 tasse de lait écrémé
• 1 tasse de chapelure sèche
• 1 c à thé d'assaisonnement à l'italienne
• 1 gros oignon jaune, coupé en rondelles de 1/4 po d'épaisseur.
• Brins de thym frais pour garnir (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 450F. Disposer les tranches de pommes de terre, en les superposant légèrement dans un plat de (13x9). Badigeonner les pommes de terre de margarine. Saupoudrer d'ail, de poivre, de thym et de sel. Dans un petit bol peu profond, battre au fouet les oeufs et le lait jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
2. Sur une feuille de papier ciré, bien mélanger la chapelure sèche et l'assaisonnement à l'italienne. Tremper les rondelles d'oignons dans le mélange d'oeufs et laisser égoutter dans le bol. Enrober les rondelles d'oignons de mélange de chapelure, en pressant la chapelure avec les doigts pour qu'elle adhère bien. Étaler les rondelles d'oignons sur les pommes de terre.
3. Cuire au four, en retournant les rondelles d'oignons une fois, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites et que les rondelles d'oignons soient croustillantes et dorées de 30 à 35 minutes. Garnir de brins de thym. Servir