Linguine à la dinde
Print Category Linguine Thematic No thematic Source Cuisine santé express Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Ingrédients
- 1 c à table d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 2 lbs de tomates mûres, épépinées et hachées
- 1 c à thé de piments rouges secs, broyés
- 1 c à thé d'origan
- 1/4 c à thé de sel
- 250g (1/2 lb) de poitrine de dinde cuite, coupée en cubes (enc 2 tasses)
- 250g (1/2 lb) de linguine
- 1/4 tasse d'olives noires, dénoyautées, tranchées
- 2 c à table de fromage romano ou parmesan râpé
- Feuilles de basilic et olives noires entières pour garnir.
Préparation
- Pour la sauce à la dinde, dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail et faire sauter 1 minute. Ajouter les tomates, les piments broyé, l'origan et le sel. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter à feu doux, 15 minutes. Ajouter le dinde; cuire jusqu'à ce que le mélange soit réchauffé uniformément, environ 5 minutes. Réserver.
- Entre-temps, cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage, mais ne pas ajouter de sel. Bien égoutter. Déposer les pâtes dans une grande assiette de service ou un grand bol.
- Ajouter la sauce à la dinde et les olives noires, en remuant délicatement pour bien enrober. Saupoudrer de fromage. Garnir de feuilles et de quelques olives noires entiéres. Servir immédiatement.
Cook commentary
4 portions.
Variante:
Remplacer la dinde par du poulet, du thon ou du jambon cuit. On peut aussi remplacer l'origan par du basilic. Le spaghetti ou tout autre pâte fine peut-être utilisé à la place du linguine
No comment