Crevettes aux fines herbes
Print Category Shrimps sauté (Fried) Thematic No thematic Source Cuisine santé express Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 12 oz (375g) de cheveux d'ange
- 1/4 tasse de bouillon de poulet
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1/4 tasse d'oignons verts hachés
- 1 lb (500g) de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées.
- 2 c à table de persil frais haché ou 2 c à thé de persil séché.
- 2 c à table de basilic frais ou 2 c à thé de basilic séché
- 2 c à table de coriandre fraîche hachée ou 2 c à thé de coriandre séchée
- 2 c à table de jus de citron frais
- 1/4 c à thé de piments rouges secs broyés.
Préparation
- Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage, sans sel.
- Entre-temps, dans dans une grande poêle, faire chauffer le bouillon de poulet è feu moyen. Ajouter l'ail et les oignons verts hachés. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les crevettes soient à peine opaques, environ 5 minutes.
- Égoutter les pâtes dans une passoire et déposer dans des assiette. Garnir le mélange aux crevettes. Servir immédiatement.
Cook commentary
4 portions
Pour cuire les crevettes è la perfection, retirez-les du feu dès que la chair devient à peine opaque. Les crevettes devraient aussi se retrousser légèrement.
Afin d'éviter la formation de bactéries nuisibles laissez décongeler les crevettes au réfrigérateur. Ne les décongelez jamais à la température ambiante.
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