Brocoli, concombre et champignons à la sauvette
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Ingrédients
- 1 tête de brocoli cuit, en fleurettes
- 1 concombre coupé en tranches
- ½ lb de champignons lavés et émincés
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 2 c à soupe d'amandes effilées
- Jus d'1/4 de citron
- Sel et poivre
Préparation
- À feu moyen, verser l'huile dabs une poêle à frire. Dès que l'huile commence à fumer, ajouter les fleurettes de brocoli, les tranches de concombre et les champignons. Sans remuer, faire cuire le tout à feu vif de 3 à 4 minutes. Saler et poivrer.
- Retourner les légumes et continuer la cuisson à feu vif de 3 à 4 minutes. Ajouter le jus de citron et les amandes effilées. Servir
Cook commentary
4 portions
Note : Ce plat accompagne bien une entrecôte ou une escalope de veau.
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