Légumes au citron

Ingrédients

• ¼ tasse d'huile de maïs (50 mL)
• ½ livre de brocoli frais coupé en petits morceaux (225 g)
• ½ livre de champignons frais coupés (225 g)
• 6 carottes fraîches coupées en lamelles de 5 cm
• 1 oignon coupé finement
• ½ poivron vert coupé en lamelles
• ½ cuillère à thé de zeste de citron râpé (2 mL)
• ¼ cuillère à thé de feuilles de thym séchées (1mL)
• 1/8 cuillère à thé de poivre (0,5 mL)
• 1 tasse de bouillon de poulet froid (250 mL)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (15 mL)
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs Benson (15mL)

Préparation

1. Dans un grand poêlon chauffer l'huile de maïs sur feu moyen. Ajouter le brocoli, les champignons, les carottes, l 'oignon et le poivron.
2. Cuire tout en brassant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquant. Ajouter le zeste de citron, le thym et le poivre.
3. Mélanger le bouillon de poulet, le jus de citron et la fécule de maïs jusqu'à consistance uniforme puis ajouter aux légumes.
4. En continuant de brasser, porter à ébullition sur feu moyen et laisser bouillir 1 minute.