Kebab au poulet en hors d'oeuvres

Ingrédients

• ½ tasse d'huile de maïs (125 mL)
• ¼ tasse de sauce soja (50 mL)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge (30 mL)
• 1 cuillère à soupe de sirop de maïs (15 mL)
• 1 gousse d'ail broyée
• ¼ cuillère à thé de gingembre moulu (1 mL)
• 2 poitrines entières de poulet moyen, désossées, sans peau et coupées en dés de ½ pouce (1-1,5 cm)
• ¼ livre (115 g) de champignons de Paris frais ou en conserve, égouttés

Préparation

1. Mélanger ensemble l'huile de maïs, la sauce soja, le vinaigre, le sirop de maïs, l'ail et le gingembre pour faire la marinade. Faire mariner le poulet et les champignons pendant 2 à 3 heures ou toute une nuit au réfrigérateur. Bien égoutter.
2. Enfiler sur de petites brochettes de 6 pouces (15 cm) le poulet et les champignons en alternant 2 morceaux de poulet et 1 morceau de champignon. Mettre 4 morceaux de poulet par brochette.
3. Placer les brochettes sur un grill. Faire griller à 4 pouces (10 cm) de distance de la source de chaleur pendant 2 minutes environ de chaque côté ou jusqu' à ce que le poulet perde sa couleur rose.
4. La marinade peut être utilisée pour badigeonner les morceaux de poulet pendant la cuisson.