Pâté au poulet délectable
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 2 croûtes à tartes profondes
- 1 tasse de pois (250ml)
- 1 tasse de carottes (250ml)
- 1 tasse de champignons, tranchés (250ml)
- 1-1/4 tasse de bouillon de poulet (300ml)
- 1/4 tasse de beurre ou de margarine (50 ml)
- 1/3 tasse de farine tout usage (74ml)
- 3/4 tasse de lait (175ml)
- 1/4 tasse xérès harveys bristol cream (50ml) facultatif.
- 2 tasses de poulet cuit en cubes (500ml)
- 1 c à thé estragon séché (5ml)
- 1/4 c à thé de sel (1ml)
Préparation
- Faire mijoter les légumes dans le bouillon de poulet 5 minutes. Égoutter, mettre les légumes et le bouillon de poulet de coté.
- Faire fondre le beurre, incoporer la farine; cuire en remuant pendant 1 minute. Incorporer le bouillon de poulet, le lait et le xérès en battant. Porter è l'ébullition, en battant constamment. Laisser mijoter en battant 2 minutes. Ajouter le poulet, les légumes, l'estragon et le sel dans l'abaisse et recouvrir de l'autre abaisse, sceller le rebord et faire des entailles sur la croûte de dessus.
- Cuire au four à 425F (220C) pendant 10 minutes, baisser le four à 350F (180C); faire cuire pendant 35 minutes et cuire sur le dernier grill inférieur du four.
Cook commentary
4 à 6 portions
temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: de 50 à 55 minutes
No comment