Tarte au coconut sans abaisse

Ingrédients

• 4 oeufs
• 400 g [2 tasses] de sucre
• 70 g [1/2 tasse] de farine
• 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poudre à pâte
• 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de sel
• 500 mL [2 tasses] de lait
• 115 g [1/2 tasse] de beurre, fondu
• 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
• 250 mL [1 tasse] de flocons de noix de coco

Préparation

1. Battre les oeufs et le sucre ensemble. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter les ingrédients secs au mélange d'oeufs battus et bien mélanger.
2. Verser lentement le lait dans le mélange, mélangeant jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. En remuant toujours, incorporer ensuite le beurre fondu, la vanille et les flocons de noix de coco au mélange.
3. Verser dans un moule de 33 x 23 x5 cm [13 x 9 x 2 pouces] légèrement beurré, ou dans 2 assiettes à tarte de 20 cm [8 pouces] chacune légèrement beurrées.
4. Préchauffer le four à 180°C [350°F]. Cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise.