Yet-Ca-Mein au porc
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 3/4 de livre de filets de porc
- 2 c à table d'huile végétale
- 2 grosses carottes, en juliennes
- 1 petit oignon, haché
- 2 c à table de gingembre frais râpé ou
- 1 pincée de gingembre moulu
- 1 tasse de tranches de champignons frais
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 2 tasses de pois mange-tout parés
- 2 c à table de sherry sec
- 3 c à table de sauce soya
- 1/2 c à thé d'huile de sésame
- 3/4 de livre de nouilles chinoises cuites 'al dente'
- Coriandre fraîchement hachée, pour garnir
Préparation
- Couper les filets de porc en fines lanières de [1 1/2 x 1/2 pouce] de longueur.
- Dans un wok, chauffer l'huile à feu vif et faire sauter les lanières de porc en remuant, jusqu'à ce que l'extérieur soit doré, pendant environ 2 minutes. Réserver.
- Dans le wok, frire ensemble les carottes en juliennes, l'oignon haché et le gingembre râpé ou moulu pendant 3 minutes en remuant.
- Remettre les lanières de porc dans le wok. Ajouter les tranches de champignons, l'ail écrasé, les pois mange-tout et le sherry. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les lanières de porc soient bien cuites à l'intérieur. Ajouter la sauce soya et l'huile de sésame; bien mélanger. Servir sur les nouilles chinoises égouttées, décoré de coriandre fraîche.
Cook commentary
4 portions
Peut aussi se préparer avec du poulet.
Commentaires: Cette recette est succulente! Je l'ai cuisinée avec du poulet. Des bons mets chinois comme notre famille les aiment. Merci beaucoup
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