Filet de porc téryaki
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Ingrédients
- 2 filets de porc (environ 9 oz/225 g chacun)
- 1 c. à table huile végétale
- 2 c. à table sauce soya à faible teneur en sodium
- 1 c. à thé sucre granulé
- 2 c. à table xérès
- 1 gousse d'ail haché fin
Préparation
- Mélanger la sauce soya, le xérès, l'huile, le gingembre, le sucre et l'ail. Mettre le porc dans un sac de plastique y verser la marinade. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures et réservez la marinade.
- Chauffer le barbecue à feu moyen/vif, déposer le porc sur un gril graissé, faire griller les filets de 18 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 160 F pour une viande moyennement cuite ou 170°F pour une viande bien cuite. Tourner de temps en temps. Badigeonner la viande avec la marinade les 10 dernières minutes.
- Retirer la viande du gril. Faire une tente avec du papier d'aluminium. Laisser reposer pendant 5 minutes. Couper de minces tranches en biais
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