Cretons au lait
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 2 tranches de pain, déchiquetées
- 250 ml [1 tasse] de lait
- 500 g [1 lb] de porc haché
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 ml [1/2 c. à thé] de poudre d'ail
- 2 ml [1/2 c. à thé] de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 ml [1/2 c. à thé] de cannelle
- 1 ml [1/4 c. à thé] de clou de girofle moulu
- 1 pincée de muscade
Préparation
- Mettre le pain à temper dans le lait.
- Laisser reposer 15 minutes.
- Pendant ce temps, faire revenir le porc et l'oignon à feu doux, dans une casserole, jusqu'à légère coloration.
- Incorporer le pain trempé et le lait et bien mélanger.
- Ajouter la poudre d'ail, le sel, le poivre, la cannelle, le clou de girofle et la muscade.
- Laisser cuire 1 heure à feu doux, en remuant de temps en temps.
- Défaire la préparation à la fourchette ou la passer rapidement au robot culinaire ou à la mixette
- Verser dans une terrine et réfrigérer au moins 4 heures.
Cook commentary
Servir les cretons bien froids, avec des rôties ou de biscottes.
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