Côtelettes de porc farcies et grillées

Ingrédients

• 5 c. à soupe de moutarde de Dijon French's, divisée
• 3 c. à soupe de miel liquide, divisé
• 1 tasse de chapelure fraîche (1 ou 2 tranches de pain)
• 1/2 tasse de pomme pelée, évidée et hachée finement
• 1/4 tasse d'oignon haché finement
• 1/4 tasse de persil haché
• 4 côtelettes de porc (env. 1 1/4 po / 3 cm d'épaisseur)

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger 3 c. à soupe de moutarde et 2 c. à soupe de miel; mettre de côté pour la glace.
2. Dans un bol moyen, préparer la farce en mélangeant les 2 c. à soupe de moutarde et 1 c. à soupe de miel qui restent, la chapelure, les pommes, l'oignon et le persil.
3. Avec un couteau tranchant, couper une fente horizontale dans les côtelettes de porc de façon à obtenir un ouverture pour la garniture et répartir uniformément la garniture dans les cavités et fixer les ouvertures avec des cure-dents.
4. Déposer les côtelettes de porc sur le gril graissé. Griller à feu moyen jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose près des os, en tournant souvent. Badigeonner de la glace réservée durant les 5 dernières minutes de cuisson.