Gâteau blanc (Franden)
Print Category Whites and Angel cake Thematic No thematic Source Five roses Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1/2 tasse de graisse
- 1 tasse de sucre
- 1-3/4 tasse de farine Five Roses
- 3 c. à thé de poudre à pâte
- 3 blancs d'oeufs
- 7/8 tasse de lait
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 c. à thé d'essence de vanille ou autre
Préparation
- Battre les blancs d'oeufs en neige, ajouter 1/4 de tasse de sucre, battre pour faire fondre le sucre.
- Dans un autre bol, défaire en crème la graisse déjà molle. Ajouter 3/4 de tasse de sucre, bien mélanger. Ajouter les ingrédients secs et le lait un peu à la fois, en alternant.
- Ajouter en derniers les blancs d'oeufs sucrés; les enrober dans la pâte avec la spatule en pliant, puis ajouter l'essence. Verser dans des moules bien graissés et cuire au four (centre) à 365F
Cook commentary
Ce gâteau est très très souple, comme du vent.
Cuisson pour 2 moules ronds: 35 minutes environ
Cuisson pour un moule carré: 55 minutes environ
Cuisson moules à muffins: 20 à 25 minutes environ
J'ai pris cette recette dans un ancien livre de Five Roses.
Si on fait un gâteau étage; 2 moules on double la recette.
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