Steak au poivre vert en cachette

Ingrédients

• 1-1/2 lb de boeuf haché
• 1 oeuf
• 2 c à soupe de chapelure
• 1 c à soupe de persil frais haché
• 1/2 c à thé de sauce worcestershire
• 2 c à soupe d'huile végétale
• 1 oignon haché
• 1 lb de champignons frais, nettoyés et émincés
• 2 c à soupe de grains de poivre vert
• 1-1/2 tasse de bouillon de boeuf chaud
• 1 c à soupe de fécule de mais
• 3 c à soupe d'eau froide
• Sel et poivre

Préparation

1. Mélanger ensemble la viande, l'oeuf, chapelure, persil et sauce worcestershire, assaisonner au goût et former 4 steaks.
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire; ajouter les steaks et faire cuire 8 à 10 minutes à feu moyen en retournant les steaks fréquemment. Retirer les steaks de la poêle et les garder au chaud dans le four.
3. Mettre les oignons dans la poêle; cuire 2 minutes; ajouter champignons et poivre vert, assaisonner et continuer la cuisson 3 à 4 minutes à feu moyen.
4. Incorporer le bouillon de boeuf, remuer et amener à l'ébullition, délayer la fécule de mais et l'eau froide et incorporer à la sauce et faire épaissir 2 minutes. Retirer les steaks du four et servir avec la sauce