Pâté de boeuf et de brocoli

Ingrédients

• 2 c. à thé d`huile
• 1-1/2 lb de boeuf haché
• 1/2 tasse d`oignon haché
• 1 c. à soupe de concentré de bouillon de poulet en poudre
• 1/2 tasse de fromage à la crème(125 ml)
• 1 oeuf
• 1 pincée de thym
• 1/4 c. à thé de sel d`ail
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre
• 1/2 tasse de brocoli frais haché, pré-cuit
• Pâte à tarte, 2 abaisses
• fromage en tranche jaune
• 1 jaune d`oeuf
• 1 c. à soupe de lait

Préparation

1. Faire chauffer l`huile dans une grande casserole et saisir l`oignon; ajouter le boeuf haché et le concentré de bouillon de poulet et laisser cuire 5 minutes. Réserver.
2. Battre le fromage à la crème avec l'oeuf dans un bol jusqu`à consistance crémeuse; incorporer le thym, le sel d`ail, le sel et le poivre; ajouter le brocoli et mélanger; incorporer le boeuf cuit à ce mélange.
3. Couvrir le fond et les parois d'une assiette à tarte de 12 po d'une abaisse. Verser le mélange de boeuf et brocoli dans la pâte, et couvrir de fromage en tranche. Recouvrir le pâté d'une pâte à tarte et cuire au four à 350 F. pendant 50 minutes. Mélanger ensemble le jaune d'oeuf et le lait et badigeonner le pâte et continuer la cuisson pendant 10 minutes.