Pain de viande avec sauce brune
Print Category Meat Loaf and Meat roll Thematic No thematic Source Franden Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Ingrédients
- 1-1/2 lb de boeuf haché mi-maigre
- 1 tranche de pain frais émiettée
- 1/2 tasse de sauce chili
- 1 oeuf
- 1 petit oignon haché fin
- 1 c à table de base de soupe à l'oignon
- 1 c à thé de sel
- 1/4 c à thé de poivre noir concassé
ingrédients:Sauce
- 1 tasse de champignons frais, tranchés (facultatif)
- 2 c à table d'oignons émincés
- 1 c à table de beurre
- 1 tasse de bouillon de boeuf
- 2 c à table d'eau
- 1 c à table de fécule de maîs
Préparation
- Préchauffé le four à 350 F. Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, les mcx de pain, la sauce chili, oeuf, sel et poivre; bien mélanger. Mouler et déposer dans un moule de 8x4 pour pain de viande.
- Cuire au four environ 1 heure, ou jusqu'à doré; ou jusqu'à ce que la température ait atteint 160 F; Attention que la viande ne soit pas rosée, cuire plus longtemps s'il y a lieu. Sortir du four, dégraissé et attendre 10 minutes avant de couper.
Préparation:Sauce
- Dans un chaudron grandeur moyenne, mettre le beurre ou margarine, ajouter les champignons et les oignons, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le bouillon de boeuf et cuire 5 minutes, brasser occasionnellement.
- Mélanger l'eau, la fécule de maïs: verser dans le chaudron, continuer la cuisson 1 min jusqu'à épaississement
Cook commentary
Noter qu'une fois le pain de viande cuit, si vous le dégraisser on peut conserver le peu de gras pour l'ajouter à la sauce mais en prenant soin de le passer au tamis. (Base de soupe à l'oignon) c'est comme la soupe à l'oignon Lipton, vendu en vrac.
No comment