Pain de viande aux canneberges
Print Category Meat Loaf and Meat roll Thematic No thematic Source No source Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Ingrédients
- 2 lb boeuf haché, maigre
- 2 oeufs légèrement battus
- 1 enveloppe de soupe à l'oignon
- 3/4 tasse d'eau
- 1/2 tasse flocons d'avoine (gruau)
- 1 tasse céleri haché finement
- 1/2 c. à thé sel d'ail
- 1 tasse canneberges congelées
Ingrédients:Sauce aux canneberges
- 1 tasse jus de canneberges
- 4 c. à thé fécule de maïs
- 1/3 tasse sucre
- 1-1/2 tasse canneberges congelées
- 1/2 c. à thé cannelle moulue ou gingembre
- 2 c. à soupe concentré de poulet
- 3 c. à soupe vin blanc
- 1 c. à soupe moutarde de dijon
- 3 c. à soupe beurre
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Bien mêler. Verser dans un moule à pain et bien tasser le mélange. Cuire à four 350 F durant 1 heure.
- Laisser reposer 10 minutes avant de démouler dans un plat de service. Servir accompagné de sauce aux canneberges
Préparation:Sauce aux canneberges
- Dans une casserole, mélanger: fécule, sucre, cannelle ou gingembre, canneberges, concentré de poulet, vin blanc, moutarde et beurre.
- Amener à ébullition et cuire 3 à 4 minutes pour obtenir une sauce épaisse et transparente. Réserver et servir avec le pain de viande bien chaud.
Cook commentary
6 portions.
La sauce aux canneberges donne 3 à 3 1/2 tasses).
Temps de préparation: environ 20 minutes.
Temps de cuisson: environ 1 heure.
Temps de repos: environ 10 minutes.
La sauce aux canneberges se sert avec toute volaille
No comment