Tournedos et sauce au piment
Print Category Beef tournedos Thematic No thematic Source Pol Martin Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Ingrédients
- 1 c à soupe d'huile
- 1 piment vert coupé en dés
- 1/2 lb de champignons frais, nettoyés et coupé en dés
- 1/2 c à thé d'origan
- 1/2 c à thé de ciboulette fraîche hachée
- 1 gousse d'ail, écrasée et hachéw
- 1 tomate, coupée en gros dés
- 1/2 tasse de bouillon de poulet chaud
- 1 c à soupe de pâtes de tomates
- 4 tournedos de 6 oz chacun ou 170g.
Préparation
- Faire chauffer la moitié de l'huile dans une sauteuse à feu vif. Mettre le piment vert et cuire 1 minute. Ajouter champignons, origan, ciboulette et ail et cuire 2 minutes. Incorporer tomate, bouillon de poulet et pâte de tomates: saler, poivrer. Mélanger et cuire 6 à 8 minutes à feu moyen-doux.
- Entre-temps, badigeonner les deux cotés des tournedos avec le reste de l'huile. Faire chauffer une poêle à frire à feu vif, ajouter les tournedos et cuire 3 minutes à feu vif
- Retourner les tournedos, saler et poivrer et continuer la cuisson 2 minutes. Napper les tournedos de sauce. Servir avec des pommes de terre sautées.
Cook commentary
4 portions
No comment