Gâteau au chocolat et à la mélasse

Ingrédients

• 2-1/3 tasse de farine tout usage tamisée
• 1-1/2 c à thé de poudre à pâte
• 1/2 c à thé de soda à pâte
• 1/2 c à thé de sel
• 1/2 c à thé de cannelle
• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 tasse de garisse végétale
• 3/4 tasse de lait
• 2 oeufs
• 1 tasse de mélasse
• 1 carré d'un once de chocolat non sucré fondu légèrement refroidi.

Ingrédients:Glaçage au caramel et mélasse

• 2 blancs d'oeufs
• 1/4 tasse d'eau
• 1 tasse de sucre
• 2 c à table de mélasse
• 1/8 c à thé de sel
• 1/2 c à thé de vanille

Préparation

1. Tamiser la farine, la poudre à pâte, le soda, le sel, la cannelle et le sucre dans un grand bol à la mixette.
2. Ajouter la graisse et le lait et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange uniforme; ajouter les oeufs, la mélasse et le chocolat fondu, battre encore 2 min à vitesse réduite. verser ce mélange dans un moule bien beurré de 9 X 13
3. Cuire au four à 350F. environ 35 minutes. Découper en carrés que vous recouvrirez d'un glaçage au caramel et à la mélasse

Préparation:Glaçage au caramel et mélasse

1. Combiner les blancs d'oeufs, l'eau, la mélasse et le sel dans un bain-marie. Lorsque l'eau bout à gros bouillons, mélanger à la mixette jusqu'à ce que le glaçage se forme en pics.
2. Retirer du feu et ajouter la vanille. Étendre le glaçage sur le gâteau.