Mousse au café et chocolat
Print Category Coffee and Mocha Thematic No thematic Source Monique Chevrier Evaluation
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Ingrédients
- 125g (4oz) chocolat semi-sucré
- 1 c à table de café instantané (poudre)
- 1/4 tasse d'eau chaude
- 4 jaunes d'oeufs
- 4 blancs d'oeufs
- 1 tasse de cassonade
Préparation
- Fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le café et l'eau chaude, 1/4 de tasse de cassonade; retirer du feu
- Dans un bol battre les jaunes d'oeufs mousseux; incorporer le mélange de chocolat.
- Battre les blancs d'oeufs en neige, faire entrer le reste de la cassonade en battant entre chaque addition. Ajouter au premier mélange en pliant avec une spatule. Si vous avez une liqueur de café, elle ajoutera une meilleur saveur.
- Verser la mousse dans des coupes et réfrigérer au moins 6 heures, sinon elle n'aura pas le temps de prendre. Si vous êtes pressé(e), vous pouvez la refroidir 2 heures au congélateur
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