Soupe aux lentilles à la romaine

Ingrédients

• 1/2 lb de lentilles
• 1 oignon moyen
• 1 gousse d'ail
• 2 branches de persil
• 2 branches de céleri
• 4 c à table d'huile d'olive
• 1 petit chou, haché
• 1/2 tasse de tomates italiennes Pastene
• sel et poivre au goût

Préparation

1. Faites cuire les lentilles dans 3 chopines d'eau jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites.
2. Hachez l'oignon, l'ail, le persil et le céleri, puis placez le tout dans une poêle avec de l'huile d'olive, sel et poivre. Faites brunir légèrement, après quoi ajoutez le chou haché et les tomates et laissez cuire 10 minutes.
3. Versez ce mélange dans la marmite avec les lentilles et faites cuire le tout ensemble jusqu'à ce que le chou soit cuit. Coupez quelques morceaux de pain rôti en petits carrés et placez dans un bol, puis versez dessus le mélange des lentilles.