Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 tasse de sucre blanc
- 1/4 tasse de sucre brun
- 1/2 tasse d`eau
- 1/4 tasse de sirop de maïs
- 1 c thé de beurre
- 1/4 c thé d'essence de butterschotch
- 1/2 c thé de sel
- 1 tôle à rebords beurrés
Préparation
- Sur un feu doux chauffer le sucre, le sirop, l'eau. S'assurer que tous les grains de sucre soient dissous. Ajouter le beurre. Placer le thermomètre qui devra atteindre 290F, Cuire sans brasser, retirer du feu.
- Ajouter le sel et l'essence et mélanger doucement. Verser à la cuillère sur une tôle. Si le sucre n'est pas complètement dissoût durant la cuisson, mettre le couvercle quelques minutes, ainsi la vapeur fera fondre le sucre complètement.
- Quand les bonbons sont complètement froid, faire fondre du chocolat à votre goût et tremper les bonbons un à un dans le chocolat, ressortir tout de suite après trempage.
Cook commentary
Il est à noter qu'un peu de parafine dans le chocolat aide à ce que chocolat ne fonde pas trop vite à la chaleur des mains.
No comment