Filet de sole à l'impériale
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 c. à soupe de beurre
- 1-1/2 c. à thé farine tout usage
- 1/2 c.à thé sel
- 1/8 c. à thé poudre d'oignon
- 1/8 c. à thé poivre de cayenne
- ¼ c. à thé raifort commercial
- 1/2 tasse lait
- 1 tasse petites ou moyennes crevettes cuites
- 1-½ lb filets sole
Ingrédients:Garniture
- 2 c. à soupe beurre ou margarine
- 1 c. à thé jus de citron
- ¼ c. à thé persil en flocons
- une pincée de paprika
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une poêle à frire.
- Incorporer les 5 prochains ingrédients et ajouter le lait et remuer jusqu'à ce que la préparation épaississe.
- Retirer du feu. Ajouter les crevettes. Remuer. Disposer les filets en une seule couche au fond d'un plat. Dresser la préparation aux crevettes par-dessus.
Préparation:Garniture
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Incorporer le jus de citron et le persil. Arroser les crevettes et le filet de sole dans le plat. Saupoudrer de paprika. Cuire au four, à découvert à 350ºF pendant 25 minutes jusqu'à ce que le poisson s'effeuille à la fourchette
Cook commentary
N.B. J'ai saupoudrer de Corn Flakes émiettés finement additionné de 1 c. à table de parmesan.
Un régal pour le palais!
Excellent avec le doré, morue ou tout autre poisson blanc sans arête.
Photo de: @Zezet
@Zezet a pris de la morue pour cette recette.
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