Marmelade de séville Écossaise
Print Category Orange and mandarin marmalade Thematic No thematic Source Suzanne Lapointe Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 8 oranges de séville
- 2 gros citrons
- 16 tasses d'eau
- 10 tasses de sucre
Préparation
- Presser le jus des agrumes, enlever la chair et la garder. Tremper finement la pulpe et l'écorce. Tremper les pépins dans 2 tasses d'eau.
- Mettre les 14 tasses d'eau restantes dans un fait-tout ajouter la plupe et l'écorce. Reposer une journée.
- Bouillir une première fois. Reposer encore un jour. Bouillir à nouveau avec l'eau des pépins jusqu'à consistance de sirop. Mettre chaud dans des pots stérilisée.
Cook commentary
oranges de séville (disponibles dans les fruiteries du milieu janvier jusqu'à la fin de février.
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