Poivrons farcis au tofu
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Ingrédients
- 1 tasse de tofu ferme, nature, émietté
- 2 c. à thé de sauce soya
- 2 c. à thé de sauce Worcertershire
- 1 c. à table d'huile d'olive
- 1 oignon haché finement
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 tasse de champignons tranchés
- 1 tasse de courgettes râpées
- 1 c. à thé de paprika
- 2 c. à table pâte de tomate
- 3 c. à table de vin blanc ou bouillon de poulet
- 2 tasse de riz cuit
- Sel et Poivre
- 4 beaux poivrons rouges se tenant debout
- 1 tasse de fromage Jarlsberg léger ou de mozzarella léger, râpé
Préparation
- Mélanger tofu, sauce soya et sauce Worcertershire. Dans une casserole, fondre oignon et ail dans l'huile. Ajouter champignons, courgettes, paprika, pâte de tomate et vin blanc ou bouillon. Sauter rapidement.
- Ajouter riz et le mélange de tofu. Saler, poivrer et bien mélanger. Couper la calotte de chaque poivron et retirer le coeur avec les doigts. Bien nettoyer.
- Farcir les poivrons de la préparation de tofu et soupoudrer de fromage. Préchauffer le four à 350F (180C). Déposer les poivrons sur une plaque à biscuits et cuire au four environ 20 minutes.
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