Bruschetta à la Michel
Print Category Bruschetta and Crostini Thematic No thematic Source Michel Verdon Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Click to enlarge Ingrédients
- 4 belles tomates italiennes
- 1/2 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée de sel marin et de poivre noir
- Basilic frais, au goût (moi, c'est beaucoup)
- Ciboulette, thym frais et origan frais, au goût
- Quelques feuilles de céleri hachées finement
- 1/2 c. à café de vinaigre balsamique
- Huile d'olive
Préparation
- Couper les tomates et l'oignon en petits cubes. Presser l'ail. Mélanger tomates, oignons, ail, herbes, vinaigre, sel et poivre. Recouvrir d'huile d'olive pour remplir la moitié du mélange.
- Laisser reposer 4 h à la température ambiante. (C'est ça le truc des bons bruschettas, mariner à la température ambiante.) Mélanger deux ou trois fois pendant cette période.
Cook commentary
préparation: 10 min
* Avant de servir, couper des tranches de baguette française que l'on fera dorer. Ensuite, recouvrir les tranches avec le mélange et servir immédiatement.
* Variante : recouvrir les bruschettas de fromage parmesan ou mozzarella râpés et faire dorer au four. Servir décorées de feuilles de basilic frais.
No comment