Rumaki (grillades de foie de poulet au bacon)
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 lb de foies de poulet en petites bouchées
- 1 tasse de châtaignes d'eau coupés en 2 (longueur)
- 1/4 tasse de sauce saya
- sauce worcesthershire
- sel et poivre
- flocons d'oignons séchés
- 1 c à soupe de beurre
- Tranches de bacon coupées en mcx de 1-1/2 po.
Préparation
- Dans un bol, bien mélanger les mcx de foies, les châtaignes d'eau et la sauce soya. Assaisonner généreusement de sauce worcesthershire, sel, poivre et flocons d"oignon, mélanger et laisser mariner 1 heure.
- Dans une poêle faire dorer les mcx de foies de poulet dans le beurre 3-4 min à feu élevé, retirer du feu et réserver.
- Préchauffer le four à broil. Déposer un mcx de foie de poulet et une tranche châtaigne d'eau sur une tranche de bacon et rouler cette dernière. Sceller avec un cure-dent ou enfiler quelques rumakis sur de petites brochettes de bois.
- Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'ingrédients. Déposer sur une lèchefrite et griller doucement au four, sur l'étage du bas, jusqu'à ce que le bacon soit bien croustillant; tourner à la mi-cuisson. Retirer du four et disposer sur une assiette de service.
- Retirer les mcx des brochettes et piquer chacun d'eux avec un cure-dent (Servir immédiatement. On peut mouiller le tout de jus de lime avant de servir
Cook commentary
8 portions
Très populaires, les canapés et les hors-d'ouvre sont souvent servis en très grandes quantités, et les invités n'ont plus faim lorsque arrive le repas principal.
La règle d'or; (La qualité) l'emporte sur la quantité
No comment