Marmelade de pêches et de cerises
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Ingrédients
- 6 livres de pêches
- 3 oranges
- 5 livres de sucre
- 1 pot de cerises au marasquin 8 onces ( 227 gr.
- 1/2 tasse de jus de citron
- 1 bouteille de pectine commerciale 16 onces (454 gr.)
Préparation
- Peler et trancher les pêches; trancher les oranges. pulpe et écorce, en minces rondelles. Mélanger les pêches, les oranges et le sucre.
- Mettre les noyaux de pêche dans un sac de toile à fromage et ajouter le sac au mélange et verser le sirop des cerises dessus. Laisser mijoter 3 heures; ajouter le jus de citron et laisser mijoter 5 minutes de plus.
- Retirer le sac et ajouter les cerises hachées, ainsi que la pectine, Bien remuer et laisser reposer 5 minutes, et verser dans des pots stérilisés, sceller
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